Recette de tajine
Pour 6 personnes

Les ingrédients :  

  • 1.5kg d’épaule d’agneau
  • 1.5kg de navets
  • 5g de gingembre
  • 5g de safran
  • 5g de cumin
  • 5 g de coriandre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de coriandre
  • sel et poivre

La recette :  

1.Coupez l’épaule d’agneau en morceaux, mettez-les dans un faitout et ajoutez les épices ainsi que l’ail écrasé, l’oignon émincé et la coraiandre hachée. Salez et poivrez. Couvrez d’eau et faites bouillir pendant 1 heure. Retirez l’agneau. Faites cuire les navets dans le bouillon pendant 20mn environ. Mettez les morceaux d’agneau et les navets dans un plat à tajine. Faites réduire le bouillon. Versez-le sur la viande et les légumes. Servez