Recette de tajine
Pour 6 personnes

Les ingrédients :

  • 1.2kg d’épaule d’agneau
  • 1kg d’oignons nouveaux
  • 25cl de miel
  • 5g de cannelle
  • 1 pincée de safran
  • sel et poivre du moulin

La recette :

1.Coupez l’épaule d’agneau en morceaux puis mettez-le dans un faitout. Ajoutez la cannelle et le safran. Salez, poivrez. Couvrez avec de l’eau puis faites-la bouillir 30mn. Retirez l’agneau et mettez-le dans un plat à tajine.

2.Ajoutez les oignons dans le tajine et remplissez de bouillon. Faites cuire au four à 180°C pendant 1 heure environ. Dans une casserole, faites chauffer le miel, versez-le sur les morceaux d’agneau et les oignons. Refaire cuire 15mn. Servez.