Recette de Soupe
Pour 4 personnes.

Les Ingrédients :

•  6 blancs de poulet
•  45g de vermicelles
•  1 petit oignon frais
•  830ml d’eau froide
• 20g de beurre clarifié
• 20g de persil haché
• 20g de muscade en poudre
• 1 bâton de cannelle
• 1 clou de girofle
•  Sel

La Recette :

1.  Pelez et hachez finement l’oignon frais. Fendez le bâton de cannelle en deux dans le sens de la longueur.

2.  Dans une poêle graissée avec le beurre clarifié, faites-y dorer les blancs de poulet pendant quelques minutes à feu doux. Retirez-les et mettez-les dans une cocotte.

3.  Couvrez la cocotte de 830ml d’eau froide puis incorporez l’oignon haché, la muscade en poudre, le bâton de cannelle fendu et le clou de girofle. Salez légèrement puis laissez cuire durant 40 minutes.

4. Incorporez le persil haché et les vermicelles puis salez selon votre goût et laissez cuire durant 20 minutes à feu doux de façon à ce que les pâtes soient bien cuites.

5. Répartissez la soupe épicée au Poulet dans quatre assiettes à soupe individuelles puis servez bien chaud.