Recette de Salades
Pour 4 personnes

Les ingrédients :

•  2 poivrons jaunes
•  2 poivrons verts
•  3 tomates fraîches
•  Le jus d’un petit citron non traité
•  30ml d’huile d’olive
• 15g de coriandre hachée
• 10g de cumin en poudre
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Préchauffez votre four sur gril.

2. Pelez et coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur puis faites-les griller pendant quelques minutes de façon à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Coupez-les en petits morceaux.

3. Lavez les tomates sous l’eau froide puis pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits cubes.

4. Dans un saladier, mélangez les morceaux de poivrons grillés avec les cubes de tomates. Mélangez bien.

5. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, le cumin en poudre et la coriandre hachée.

6. Versez la sauce obtenue sur la salade de poivrons aux tomates puis servez bien frais dans quatre assiettes individuelles.