Recette pour 6 gourmets
Cette salade rafraichissante et facile à préparer
Les  ingrédients :

• 1kg de betteraves
• 65g de pâte de sésame
• 65ml de jus de citron non traité
• 15g de persil haché
• 1 pincée de sel

La recette :

1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les betteraves pendant quelques minutes de façon à ce qu’elles soient bien tendres puis pelez-les. Coupez les betteraves cuites en gros dés.

2. Dans un saladier, mélangez la pâte de sésame avec le jus de citron non traité et le persil haché. Salez légèrement.

3. Incorporez les gros dés de betteraves cuites et mélangez bien.

4. Répartissez la salade dans 6 assiettes individuelles puis servez frais.