Recette marocaine
Pour 6 personnes

Les ingrédients : 

• 1 poulet entier
• 200g de semoule
• 125g de raisins secs
• 70g de beurre
• 15g de sucre
• 5g de ras el hanout
• 5g de cannelle
• 5g de gingembre
• 15cl d’huile
• sel et poivre du moulin

La recette :  

1.Faites cuire la semoule dans une casserole d’eau bouillante salée, égouttez-la et ajoutez le beurre, la cannelle, le sucre, les raisins, le ras el hanout, salez et poivrez. Mélangez. Farcissez le poulet de cette semoule, refermez-le avec de la ficelle de cuisine. Mettre le poulet dans un faitout, couvrez les 3/4 d’eau. Ajoutez le gingembre dans le bouillon, faites cuire 2 heures à feu doux. Servez.