Recette de Volailles
Pour 6 personnes

Les ingrédients :

  • 6 pigeonneaux
  • 900g de dattes dénoyautées
  • 10g de safran en poudre
  • 10g de cannelle en poudre
  • Huile d’olive
  • Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Nettoyez et videz les pigeonneaux.

2. Dans un faitout, versez un peu d’huile d’olive puis saupoudrez de safran et de cannelle en poudre. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Incorporez les pigeonneaux nettoyées puis faites-les cuire sur tous les côtés durant 15 minutes.

4. Ajoutez  185ml d’eau puis laissez mijoter durant 30 minutes de façon à ce que les volailles soient bien tendres.

5. Ajoutez les dattes dénoyautées puis laissez cuire encore pendant 15 minutes en incorporant un peu d’eau si nécessaire.

6. Répartissez les pigeonneaux et les dattes dans 6 assiettes individuelles puis servez bien chaud.