Recette de Viandes
Pour 4 personnes

Les ingrédients :

•  400g de viande de boeuf hachée
•  100g de graisse de boeuf
•  15 oignons nouveaux
•  Quelques brins de persil frais haché
•  10g de cumin en poudre
•  10g de piment doux
•   5g de harissa
•  1 pincée de Sel

La recette :

1. Préchauffez votre four sur gril puis pelez les oignons nouveaux.

2. Dans un robot de cuisine, mixez la viande de boeuf, la graisse de boeuf, les oignons nouveaux, le persil haché, le harissa, la pincée de sel, le cumin et le piment en poudre de façon à obtenir un mélange homogène.

3. Avec la préparation obtenue, façonnez des boulettes de boeuf puis répartissez-les sur des pics en bois.

4.  Laissez cuire les brochettes obtenues dans votre four sur gril pendant quelques minutes en les retournant à mi-cuisson de façon à ce qu’elles soient bien cuites.

5. Répartissez le kefta au boeuf dans quatre assiettes individuelles puis servez bien chaud.