Recette du maroc
Pour 4 personnes

Les ingrédients :  

  • 1kg  d’agneau
  • 40g de beurre
  • 2g de graines de cumin
  • 2g de paprika
  • 2g de piment de cayenne
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 8 brins de coriandre
  • sel et poivre du moulin

La recette :

1. Préchauffez votre four à 220°C. Dégraissez l’agneau et, à l’aide d’un couteau, faites des entailles en biais. Mélangez ensemble tous les épices. Salez, poivrez. Remuez bien puis parsemez ce mélange aux épices sur l’agneau, laissez macérer 1 nuit.

2.Faites cuire la viande 15mn puis 2 heures à 180°C. Servez avec la coriandre.