Recette de Cuisine Marocaine
Pour 4 Personnes - Un régal de feuilles de brick avec un poulet parfumé à la cannelle
Les ingrédients :

• 16 feuilles de brick
• 1kg de blancs de poulet
• 1kg d’oignons frais
• 4 oeufs durs
• 30ml d’huile d’olive
• Quelques brins de persil haché
• 30g de sucre glace
• 3 bâtons de cannelle
• 10g de cannelle en poudre
• 5g de gingembre frais râpé
• 30g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

La recette :

1. Pelez et hachez finement les oignons. Dans une cocotte, faites cuire les blancs de poulet pendant quelques minutes avec l’huile d’olive, les oignons hachés, la cannelle fendue en deux dans le sens de la longueur et le gingembre râpé. Couvrez et laissez cuire durant 45 minutes à feu moyen de façon à ce que le poulet soit bien cuit.

2. Incorporez le persil haché puis laissez frémir jusqu’à obtention d’un bouillon épais. Sur une plaque de votre four préalablement beurrée, étalez 8 feuilles de bricks puis garnissez-les de la préparation précédente puis recouvrez-les de feuilles de bricks restantes.

3. Badigeonnez le dessus des feuilletés de beurre fondu puis enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pendant quelques minutes de façon à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Saupoudrez de sucre glace et de cannelle en poudre.

4. Répartissez les feuilletés au poulet à la Marocaine dans quatre assiettes individuelles puis servez bien chaud.