Recette de Desserts
Pour 6 personnes

Les ingrédients :

•  450g de farine blanche
•  3 oeufs frais entiers
•  375cl de lait demi-écrémé
•  375cl d’eau froide
•  30g de levure chimique
•  15ml d’huile d’olive
•  Beurre + sucre en poudre
•  5g de Sel

La recette :

1. Dans un bol, versez un peu d’eau avec la levure chimique puis mélangez bien.
2. Dans un saladier, versez la farine et le sel puis incorporez les oeufs un à un. Ajoutez progressivement l’eau et la levure délayée. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer durant 24 heures.

3.  Dans une poêle légèrement huilée, versez une louche de pâte puis laissez cuire la crèpe assez épaisse à feu doux pendant 2 minutes  sans la retourner de façon à ce que des trous apparaissent.

4. Répartissez les crêpes dans 6 assiettes à desserts puis beurrez-les légèrement et saupoudrez-les de sucre en poudre. Servez bien chaud.