Recette de Desserts
Pour 4 personnes.

Les Ingrédients :

• 10 feuilles de Brick
• 165g de pâte d’amandes colorées
• 165g d’amandes entière
• 40ml de miel liquide
• 20ml de fleur d’oranger
• 5g de cannelle en poudre
• 15ml d’huile d’olive
• Huile de friture
• Sucre glace

La Recette :

1. Dans un mortier, écrasez les amandes entières de façon à ce qu’elles soient bien concassées.

2. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y revenir les amandes concassées pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les à l’aide d’une écumoire puis déposez-les dans un saladier.

3. Incorporez la pâte d’amandes coupée en petits morceaux, le miel liquide, la cannelle en poudre et la fleur d’oranger. Mélangez bien de façon à obtenir une farce.

4. Coupez les feuilles de brick en deux dans le sens de la longueur puis garnissez le centre de farce obtenue et repliez-les afin de former un triangle.

5. Dans une grande poêle, versez l’huile de friture puis faites-y cuire les briouats obtenus pendant quelques instants de façon à ce qu’ils deviennent dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace.

6. Répartissez les briouats à la pâte d’amandes dans quatre assiettes à desserts. Servez chaud.